紅薯菊花饅頭的做法 - 紅薯菊花饅頭怎麼做

“#清腸食譜#，紅薯，粗纖維食品，瘦身人士的首選。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯菊花饅頭的做法步驟

• 1、紅薯蒸熟，趁熱取出。

• 2、紅薯搗爛成泥。

• 3、撒上酵母粉。

• 4、篩入麪粉。

• 5、活成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

• 6、麪糰發酵到原來的2-2.5倍大小時，手指中間捅個孔，稍後可恢復成原狀。

• 7、發酵好的麪糰取出，加面撲揉排出空氣，分成小劑子備用。

• 8、擀成園餅。

• 9、從中間分開。

• 10、再從中間分開成四份。

• 11、其中兩份再從中間分開，成兩大四小的六塊扇形。

• 12、大份在下，小份在上，依次疊放。

• 13、用刀背早間壓一道痕。

• 14、壓成這樣的形狀。

• 15、捏住兩端，向中間摺疊。

• 16、摺疊成如圖形狀，形似菊花。

• 17、全部做好後，蓋保鮮膜再餳發20分鐘。

• 18、溫水上鍋，大火蒸20分鐘，關火後虛蒸5分鐘，開蓋。

• 19、成品。