牛肉餡餅的做法 [家常主食]----------牛肉餡餅 牛肉餡餅怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉餡餅的做法步驟

• 1、麪粉用溫水拌勻成麪糰。

• 2、蓋上保鮮膜醒30分鐘。

• 3、準備拌餡用的材料。

• 4、牛肉餡加雞蛋拌勻。

• 5、加入料酒，適量溫水攪拌，順時針攪拌使肉餡上勁。

• 6、加入蠔油、醬油、花椒粉、花生油、鹽拌勻。一樣是順時針攪拌。

• 7、最後加入蔥姜，拌勻成餡料。

• 8、醒好的麪糰分3份。

• 9、取一份擀成圓餅。

• 10、把圓餅切成4條。

• 11、取一條，均勻的鋪上餡料，捲起。

• 12、收口處捏緊。

• 13、立起來按扁。也可以用擀麪杖擀圓。

• 14、放入電餅鐺，兩面刷油。

• 15、烙至兩面金黃。

• 16、裝盤。

小竅門

1.牛肉餡很硬，加入適量水會使肉餡軟一些，但要一點點的加，別加多了肉餡會稀的。一般看肉餡挺濃稠是就可以了。
2.也可以像包包子一樣的包法就是沒有層次了。