花樣麪食鴻運當頭的做法 花樣麪食：鴻運當頭 花樣麪食鴻運當頭怎麼做

“一個底座，幾個小棗花，簡單造型組成漂亮的花樣麪食。取個吉祥名字：鴻運當頭。寓意2020年，吉祥如意，好運連連🤩。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花樣麪食鴻運當頭的做法步驟

• 1、取適量白色麪糰排氣揉圓。

• 2、擀成約0.8釐米厚的圓。

• 3、用剪刀剪出三條約一釐米寬，2.5釐米長的條。

• 4、尖部捏在一起，依次三條三條的剪，三條三條的捏。

• 5、，剩三到四瓣花時，均勻分成三份，再剪成條，這樣可以避免分不均的情況。

• 6、漂亮勻稱的底座完成。

• 7、先放到屜上。全部完成不好往裏放。

• 8、取一小塊南瓜麪糰，排氣揉圓。

• 9、擀成約0.5釐米厚圓。

• 10、切成條。長度要能包住棗還要略長一點點。（我切的粗糙了些）。

• 11、紅棗適量。

• 12、長條包住棗，接口捏緊。南瓜小棗花的個數取決於圓的大小。我一圈擺了12個。

• 13、如圖擺放。底座上抹一圈水，好粘合。不易走形。

• 14、中間放棗墊一層。

• 15、取適量白色麪糰，排氣揉圓。

• 16、擀成約一釐米厚圓。

• 17、放棗上。儘量蓋住棗花系口。

• 18、紅曲皮，南瓜皮各一張。

• 19、經曲皮抹一點水，南瓜皮疊放，稍擀一下。

• 20、均分六份。圓心不切斷。

• 21、取一左上角，按在圓心。

• 22、遞時針繼續。

• 23、繼續。

• 24、完成如圖。

• 25、圓心按上一顆棗。

• 26、打旋收緊。如果怕散開，用一點水抹在外面每個角里。

• 27、如圖擺放。

• 28、用模具壓出小花。

• 29、放在白色圓形邊緣，用筷子按一下花心。不易走形。冷水上屜，餳十五分鐘。中火蒸四十分鐘。

• 30、燜三四分鐘。開啟蓋兒。

• 31、成品。

• 32、成品。

• 33、成品。