孜然烤豬蹄的做法 孜然烤豬蹄---鴻運當頭 孜然烤豬蹄怎麼做

“記得前幾年有一段時間烤豬蹄居然也成了網紅產品了每家店門口都排着長隊我一向不喜歡湊熱鬧，本想着等熱度降一降的時候再去吧結果後面查出來有問題也就涼涼了這不一到冬天就饞肉，特別燒烤大晚上的不喜歡出門，還是自己在家動手既實惠又美味這不剛好烤肉醬到了，簡直是懶人們的福音啊，有了它無需添加其他調味品，對於量把控不好的小白直接用它就搞定濃厚的孜然香過癮，它這個孜然粉含量達百分之三呢在家也可以做出烤肉店的味道來這個先滷在烤，皮香肉糯，外層微微焦，裏面Q彈香糯，想想口水都要出來了。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然烤豬蹄的做法步驟

• 1、最好一早去菜市場能買到最新鮮色澤也是最好的豬蹄直接攤子上毛毛處理掉叫師傅對半切開如果你比較淑女的話可以一個豬蹄對半在對半四塊兒剛剛好。

• 2、豬蹄拿回來清洗乾淨血水，冷水入鍋一大勺料酒，少許生薑片，大蔥段煮開溫水衝淨浮沫瀝乾水待用。

• 3、熱鍋冷油，冰糖放進去小火炒出糖色。

• 4、豬蹄放進去翻炒上色。

• 5、三勺孜然烤肉醬放進去翻炒勻，如果你們滷的豬蹄多的話烤肉醬就要多放哈。

• 6、香料我放了花椒，八角，香葉，桂皮，草寇，甘草。丁香，花椒。。。不用太絕對有啥放啥生薑片，蔥結放進去一起炒香。

• 7、放了半砂鍋水，還放了兩瓶啤酒相信我會更好吃，但是酒精後面會蒸發掉，沒有酒味兒的很提香再把大蔥段生薑大蒜蔥結放進去，我喜歡吃辣所以放了一些幹辣椒。

• 8、煮一會兒至湯入味以後加入瀝乾水的豬蹄中小火煮40分鐘到一個小時左右每個人喜歡軟硬度不一樣，你喜歡軟糯一點的時間就延長一點，放適量鹽哦。

• 9、烤箱提前190度預熱，烤盤上鋪錫紙，上面刷一層薄薄的油滷好的豬蹄拿出來放在上面。

• 10、豬蹄上面刷一層薄薄的油190度先烤10分鐘左右。

• 11、取出來刷烤肉醬，先刷一層，等一會兒再刷一層，最後刷一層油。

• 12、喜歡吃辣的親們記得撒一些辣椒麪，花生碎放入烤箱在烤10分鐘。

• 13、出鍋前撒白芝麻和蔥花即可【沒有烤箱的家裏有空氣炸鍋的也一樣操作哦】

• 14、擺盤，再來一瓶啤酒，找一部自己喜歡的電影一天的工作結束或者週末都可以試試啊。

• 15、小貼士:如果比較趕時間的親滷至的時候用高壓鍋壓二十分鐘或者早上上班之前電飯煲預約一下下班回家就剛好操作了。

小竅門

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