好吃的蘿蔔絲餅的做法 - 好吃的蘿蔔絲餅怎麼做

“蘿蔔絲餅清香、鹹鮮，脂肪少，麪皮軟酥分層，男女老少皆宜。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

好吃的蘿蔔絲餅的做法步驟

• 1、蘿蔔1000克，蔥適量。

• 2、蘿蔔去皮，準備擦絲。

• 3、擦好絲的蘿蔔。

• 4、蘿蔔絲加鹽醃製5分鐘，擠水。蔥剁碎備用。

• 5、蘿蔔絲與蔥沫混合，加入適量的鹽、味精和香油後拌勻，作爲蘿蔔餅的餡料。

• 6、麪粉150克，放入電飯鍋內膽。

• 7、將2克乾酵母用涼水化開，加入麪粉和成麪糰。

• 8、將麪糰放入由電飯鍋控制器控制的電飯鍋進行發酵。

• 9、用電飯鍋發酵面發的比較快。好像有點過。

• 10、將發好的面擀成麪餅並塗抹上豬油。

• 11、將塗抹豬油後的麪餅捲起後做成若干小劑子。

• 12、將小劑子像擀包子皮一樣擀成麪皮，然後像包包子一樣包入餡料。

• 13、將包好的包子反過來按壓成餅。

• 14、餅鐺放油，將蘿蔔餅放入餅鐺中烙制。

• 15、烙餅時餅鐺中放少量的水。

• 16、烙好一面後，在未烙的一面刷上少許食用油，翻面再烙。翻面後可以用鍋鏟將餅壓扁，蓋上鍋蓋，不用加水。

• 17、烙好的蘿蔔絲餅。

小竅門

注意烙餅時火要關小。如果喜歡較軟的蘿蔔餡料，可將蘿蔔絲焯水後再擠去水份。