炸醬麪的做法 【炸醬麪：我家新味道】處女新作炸醬麪 炸醬麪怎麼做

“一直以來，很想很想吃一回正宗的老北京炸醬麪!上回過生日，資深美女姐姐特意爲我做了一回，可惜只能飽飽眼福，卻不能了了我吃的心願，不過在這再一次非常感謝美女姐姐的心意，謝謝啦
吃上一碗正宗老北京炸醬麪依然是我未了的心願，不知道是不是真的要去了北京才能吃上正宗的老北京炸醬麪？如果有機會去一定要吃上一回正宗的老北京炸醬麪，還想吃上一回炒勺兄的新派老北京醬面，比一比傳統的與現代的哪個更好吃，哈哈!不知炒勺兄能否滿足我這個願望啊？
雖然，炸醬麪如果想吃，在中國的任何一個地方都能吃上，可我去過的南方所吃過的炸醬麪味道好像都不是那麼回事，今天終於自己嘗試做了一回，正好家裏有欣和的蔥伴侶，還有很多的醬料，我想在回老家前收拾一下冰箱，把所有的存貨統統消滅掉，不試不知道，一試味道果然非一般的好，早知自己對廚意的那種特有的靈性，還有什麼我辦不到的，嘻嘻!
只要是美食家有活動我都要積極參加，獻上我的處女新作炸醬麪，希望大家喜歡!”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸醬麪的做法步驟

• 1、掛麪放在鍋裏煮熟。

• 2、撈出備用。

• 3、黃瓜絲、黑木耳、葫蘿蔔、圓心菜、豆芽、香菜。

• 4、肥瘦相間的豬肉、欣和蔥伴侶、川味油辣子。

• 5、榨菜、蔥花。

• 6、川味油辣子、橄欖菜。

• 7、熱鍋下油下肉沫炒出油、炒至有點焦黃非常香!

• 8、下蔥、榨菜一起煸炒出香味。

• 9、再加入橄欖菜、欣和蔥伴侶、川味油辣子一起炒均上色。

• 10、加適量清水熬煮5分鐘加少許雞精調味即成。

• 11、......

• 12、把所有的配料一一用開水加少許鹽和油焯8分熟。

• 13、小貼士：黃瓜、香菜別焯水生吃最好!

• 14、最後碼在面上，澆上炒制好的醬料、拌均即可食用。