QQ南瓜仔的做法 - QQ南瓜仔怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

QQ南瓜仔的做法步驟

• 1、把南瓜洗淨，切開去籽去囊。

• 2、切成小塊上屜蒸15分鐘。

• 3、蒸好的南瓜去皮放入食物料理機裏打成糊糊。

• 4、打的時候我加了點兒水，實際上是多此一舉，因爲蒸好的南瓜本身水就特別多。

• 5、打好的糊糊過篩，這一步我做的也是多餘的了，做完發現去完皮打碎的南瓜根本不用過篩。如果打碎南瓜時，沒有去皮的話建議過篩。

• 6、過好篩的南瓜泥，加入糯米粉，玉米澱粉，白糖，和成團備用。

• 7、取一點揉成小麪糰（我用的面板，麪糰比較容易粘面板，最好鋪一層硬塑料膜）

• 8、用牙籤壓出線，再從側面劃成南瓜形狀紋路，上面放個葡萄乾。

• 9、做好了我是放在盤子裏蒸的，直接放屜布上也可以。

• 10、涼水上屜蒸10分鐘左右，軟糯Q彈的南瓜仔就出鍋了。

• 11、糯米不好消化，剩餘的蒸南瓜，打成糊糊，加入麪粉和安琪，發麪一個多小時，蒸成了南瓜豆沙卷，又做了點南瓜形狀的模子，本想蒸出漂亮的南瓜，結果蒸好後，紋路去哪兒了？去哪兒了？被老公說成蒸的是橘子！

小竅門

1：打南瓜糊糊的時候最好不加水，我加水了，和麪時又多加了玉米澱粉，面和的不是很好，整出來不是很透亮。
2：不用料理機的話，也可以把南瓜去皮以後，用手把南瓜抓成泥。
3：南瓜豆沙卷用的豆沙是買的現成的，用的時候用水調稀一些，比較好抹。