樹番茄拌米線的做法 - 樹番茄拌米線怎麼做

“樹番茄在我國雲南南部及西藏南部貴州南部均有栽培，樹番茄比一般的番茄要酸，含蛋白質高達20%，礦物質達數十種之多且含量高，果實富含果膠、維生素和鐵元素。樹番茄有健脾益胃的功效。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

樹番茄拌米線的做法步驟

• 1、樹番茄洗淨後放蒸鍋裏蒸熟。

• 2、準備一碗米線。

• 3、樹番茄蒸熟後稍放涼剝去外皮，然後用匙子壓爛成泥狀。

• 4、蒜和小米辣剁碎，緬芫荽洗淨後切細。

• 5、把蒜末和小米辣放入樹番茄碗裏，並加入兩三匙涼水攪勻。

• 6、放入一匙醬油。

• 7、放入一些泰國檸檬醋和小匙的白糖拌勻。

• 8、把切好的緬芫荽放入米線碗裏，並倒入調好的味汁攪拌均勻即可食用。

小竅門

泰國檸檬醋和小米辣按個人的口味放入，拌米線的調味料也可隨個人的喜好放入。