番茄肥牛米線的做法 - 番茄肥牛米線怎麼做

“上班時總喜歡點一家外賣番茄肥牛米線，自己試着做了，很棒哦✌～”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄肥牛米線的做法步驟

• 1、一把雲南幹米線提前泡一晚（說明上註明需要提前泡8-10小時）。

• 2、西紅柿去皮切塊。

• 3、洋蔥切丁（提前放在冰箱冷藏可減輕對眼睛的刺激）。

• 4、雞蛋攤餅切絲（這是亮點，比豆腐皮絲好吃多了😄～）、火腿切絲、娃娃菜切絲、白玉菇（不易入味，建議換成平菇好入味）。

• 5、肥牛卷用開水焯一下。

• 6、起鍋熱油，放入洋蔥、西紅柿，加鹽翻炒至出汁，根據個人口味加適量鹽、薄鹽醬油。然後加高湯或清水煮開，再依次放入米線、雞蛋絲、火腿絲、娃娃菜絲、平菇等自己喜歡的蔬菜。

• 7、煮好盛到碗裏，加肥牛卷、番茄片，撒上蔥花點綴，好香啊✌～

小竅門

1、蔬菜沒有固定模式，可根據個人喜好增減，愛吃纔是硬道理。
2、根據個人口味增減調料品種和用量。