蛋炒硬飯的做法 - 蛋炒硬飯怎麼做
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“小時候不喜歡媽媽煮的飯菜不吃飯,但是又餓,所以就自己動手炒飯,簡單卻好吃😏”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋炒硬飯的做法步驟
1、4碗米(炒飯我會比平時多放2碗)加少水煮硬飯
2、煮好的硬飯,加少許油(幾滴就可以了)攪拌均勻,晾涼一會
3、趁晾米飯的時間,打4個雞蛋
4、雞蛋里加少許鹽,幾滴油,打散
5、準備好2顆蒜瓣,拍扁
6、洗好炒鍋,大火燒乾水跡
7、炒鍋冒小煙,倒入油燒5成,加入準備好的2顆蒜瓣
8、改小火,倒入打散好的雞蛋
9、倒入雞蛋幾秒後,快速加入晾涼的米飯
10、快速不停的翻炒,把結團的米飯壓散與雞蛋混合
11、盛過雞蛋的碗倒入醬油攪渾,倒入炒鍋
12、快速翻炒均勻,不夠鬆散可以藉助筷子打散
13、翻炒均勻後,盛出碟子就可以
小竅門
放少水煮硬飯
打蛋時放些油鹽
小火炒蛋