鹹蛋黃炒飯的做法 【東北】鹹蛋黃炒飯 鹹蛋黃炒飯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃炒飯的做法步驟

• 1、煮鍋燒熱水將玉米、青豆、胡蘿蔔焯水，焯過水後控幹水分備用。

• 2、雞蛋打散備用。

• 3、平底鍋燒熱加入植物油，加入雞蛋並迅速劃散關火，盛出雞蛋。

• 4、鹹蛋黃2個放在小碗中用勺子壓碎。

• 5、鍋內再次放入植物油下入玉米、青豆、胡蘿蔔大火煸炒一會。

• 6、下入米飯煸炒至米飯中的水分蒸發一部分，米粒粒粒分明。

• 7、下入鹹蛋黃煸炒均勻，加入鹽，淋入一點點生抽，加入少許白糖、雞精煸炒均勻。

• 8、用一小碗盛出倒扣在盤子中，盤邊用黃瓜切片裝飾。

• 9、成品圖

• 10、成品圖

小竅門

1、因爲有鹹蛋黃的加入放鹽要酌情少放。
2、生抽一丁丁即可，太多會影響成品顏色，或者可以選擇不放。
3、配菜可以按照自己喜歡來放。