玫瑰花香奶味花捲的做法 - 玫瑰花香奶味花捲怎麼做

“一口咬下去，鼻子聞到的是玫瑰花香，嘴裏嚐到的是奶味，感覺妙不可言。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰花香奶味花捲的做法步驟

• 1、把麪粉放在碗裏，酵母和鹽各放在一邊，加2湯勺水浸泡酵母一分鐘。

• 2、一分鐘之後，酵母水冒出泡泡，表示酵母已經活化。

• 3、加入奶粉。

• 4、玫瑰花去蒂（綠色部分），保留花蕊（香味最濃），然後搓散花瓣，撒入麪粉。

• 5、一點一點的加水，用勺子或者是筷子攪拌麪粉，成一片一片的麪糰，沒有散粉爲合適。

• 6、搓揉麪團，直至水分均勻，麪糰沒有明顯的顆粒爲止。

• 7、麪糰放在大碗裏，然後用一塊溼布蓋在碗上，讓麪糰醒發至比原來的體積大一倍。

• 8、把麪糰擀成兩毫米厚的面片，然後切出一個個圓形小面片。取四或五個小圓片，邊上疊連在一起。

• 9、用筷子在中間相連處壓一下。

• 10、把長條的面片輕輕的捲起來。

• 11、在面片卷中間切一刀。

• 12、蒸鍋加水，加熱到大約四十度左右（紙墊可有可無）。切斷的兩個麪糰，刀口朝下放在蒸鍋裏。

• 13、如此重複，直至麪糰用完爲止。蓋上鍋蓋，醒發二十分鐘左右。

• 14、猛火蒸25分鐘，再等三分鐘之後再掀開鍋蓋。

• 15、取出擺在碟子上，可以美美地開吃了。