蒸槐花飯的做法 - 蒸槐花飯怎麼做

“槐花也僅限於4、5月份纔會吃到。槐花淡淡素雅的清香，它不僅可以觀賞，也可以食用，除了炒雞蛋、做包子，還可以做成傳統美味的槐花飯。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸槐花飯的做法步驟

• 1、槐花揀淨葉片和葉梗，清洗乾淨

• 2、瀝乾水分，把準備好的麪粉分次灑入

• 3、要使每個槐花上都裹上面粉，再加入少許鹽拌勻

• 4、接着把槐花倒在墊上蒸籠布的蒸籠裏

• 5、水開後蒸10分鐘左右即可

• 6、準備醬汁：蒜泥、紅油、生抽、香醋、砂糖、香油、雞粉拌勻兌成蘸汁

• 7、淋在蒸好的槐花飯上即可

• 8、成品圖

小竅門

槐花洗淨後要瀝乾水分
先裹麪粉，再放調料，防止菜出水，蒸的時候放比較容易入味