南瓜蓮子桂花湯的做法 - 南瓜蓮子桂花湯怎麼做

“最近總有朋友問我，傍晚5點剛過天就黑了，一路上都覺得冷嗖嗖的，到家想做點簡單快手的熱湯，有沒有什麼高招兒？
要說有，還真有，我今天帶來1道適合冬天喝的快手甜湯，特別適合下午和晚餐，既能驅走一身的疲憊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜蓮子桂花湯的做法步驟

• 1、蓮子提前數小時用涼水泡軟。

• 2、南瓜去皮去籽，蓮子芯去掉；南瓜儘量選擇顏色金黃、口感甜糯的。

• 3、將南瓜切丁。

• 4、蓮子和水先入養生壺中，水量以食用量和養生壺的上下水位線爲準；蓮子先燉15分鐘。

• 5、還剩下8分鐘時，將南瓜丁入湯中同煮，這樣既可釋放出南瓜的香甜味，還能保持南瓜丁的完整。

• 6、煮好後將幹桂花倒入湯中即可；我的養生壺可自動保溫，也可以手動設定溫度，能長久保溫，煮一壺可以喝一天。

• 7、南瓜蓮子桂花湯，南瓜的軟糯和桂花香味，開胃又暖胃！

小竅門

1、蓮子有脫皮和未脫皮之分，爲使湯汁清澈可選擇脫皮的蓮子；蓮子需要提前數小時用涼水泡軟後再使用，可大大縮短煮制的時間；
2、南瓜宜使用汁水多一些的香甜品種，煮後不變形，且湯汁還香甜，無需額外加糖。