南瓜年輪卷的做法 - 南瓜年輪卷怎麼做

“在超市買的大南瓜，一連幾天用來製作各式各樣的麪點。今天，用南瓜揉麪，製作了一款猶如年輪似的花捲，操作簡單，色澤金黃，蓬鬆暄軟，營養美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜年輪卷的做法步驟

• 1、將南瓜蒸熟，用攪拌機打成泥，與麪粉、酵母、白糖混合，揉成光滑的麪糰，發酵至二倍大。

• 2、將麪糰分成大小相等的面劑子，搓成細長條，擀成長麪皮，刷一層食用油，從一頭捲起，收口壓在底部。

• 3、放入鋪了溼屜布的蒸盤裏，二次醒發至1.5倍大。

• 4、大火將水燒開，中火蒸20分鐘（根據面卷的大小厚薄，確定具體蒸制時間），燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 5、色澤金黃，蓬鬆暄軟。

小竅門

1、蒸好後燜3-5分鐘再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麪點上。
2、南瓜已有甜味，所需白糖量根據各自喜歡增減。