可可芝士慕斯蛋糕怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.81W
主料
奧利奧餅乾 ：一袋鮮奶油 ：120
牛奶 ：1大勺
吉利丁片 ：2片
奶油奶酪 ：120
黃油 ：40
輔料
可可粉 ：適量糖粉 ：適量
1. 取三片吉利丁片，大約15克，放入涼水裏泡軟，待會兒用。
2. 把奧利奧扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把餅乾中間的夾心撬下來。
3. 特好弄，輕輕一撬就下來。
4. 餅乾放到保鮮袋裏用擀麪杖擀得粉碎，中間的夾心放在一邊備用。
5. 取40克黃油隔水加熱融化。
6. 倒入餅乾碎中攪拌均勻。
7. 將攪拌好的餅乾渣放到模具中。
8. 放到模具中壓平。
9. 放到模具中壓平。
10. 80克奶油奶酪 一大勺牛奶。
11. 加餅乾夾心
12. 隔水加熱至融化。
13. 融化後放入泡軟的吉利丁片，攪勻。
14. 把溶液過篩
15. 篩子上會留下沒有融化的奶酪小顆粒。
16. 用勺子碾碎這些顆粒，確保溶液順滑。
17. 打發150克鮮奶油，將剛纔的可可乳酪溶液倒入。
18. 再加一瓶蓋白蘭地（我的這瓶白蘭地在宜家買的，沒記錯的話是58塊錢）沒有白蘭地加朗姆酒，沒有朗姆酒放百利甜也行，沒有洋酒不加也無所謂。
19. 然後攪拌均勻。
20. 將調好溶液倒入模具中。
21. 放入冰箱冷藏三小時以上。
22. 三小時後取出，篩上可可粉和糖分，點綴一下就好了，再加點水果什麼的會更好看。
23. 買了兩個帶鎖釦的蛋糕模子，很好用。把鎖釦扣上之後就不會有液體流出，蛋糕成型後，鬆開鎖釦，蛋糕就可以輕易的取出了。推薦一下，淘寶網買的。
