西紅柿蛋炒飯的做法 - 西紅柿蛋炒飯怎麼做

“西紅柿蛋炒飯是一道普通的家常炒飯，簡單的食材，只要用心烹飪，也可讓我們有滋有味地享受。軟嫩的雞蛋、酸甜的西紅柿包裹着軟彈的米飯，營養美味，在這炎熱的夏天，爲家人送上心靈的安謐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿蛋炒飯的做法步驟

• 1、米飯打散；雞蛋打散，放入料酒、鹽，攪拌均勻；西紅柿洗淨、去蒂、切成小丁（去不去皮無所謂）；蔥切成粒，備用。

• 2、炒鍋放油，倒入蛋液，大火快速翻炒至凝固（不要炒過），用鏟子搗成小塊，盛出備用。

• 3、下入西紅柿，翻炒出汁，調入鹽、糖，翻炒均勻。

• 4、倒入米飯，翻炒至充分融合、飯粒鬆散。

• 5、放入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

• 6、放入蔥花，翻炒均勻。

• 7、出鍋，裝盤。

• 8、顆粒分明，五顏六色，味蕾大開。

• 9、生活需要儀式感，吃飯也亦然。簡單的飯菜，造個型，擺個盤，讓每一餐顏值造型都在線。

• 10、鮮豔的顏色、美觀的造型提升食物質感的同時，更營造出一種溫情的氛圍，讓人有家的溫暖。

小竅門

1、米飯提前煮好，放涼再炒，也可用隔夜米飯，隔夜米飯更容易炒。
2、炒米飯時，根據米飯的含水量控制炒制時間，儘量把水份炒幹些，這樣可使米飯顆粒分明。