快手版手抓餅的做法 - 快手版手抓餅怎麼做

“家人愛吃手抓餅，以前早上總是來不及，在不斷的製作中，終於找到了一個簡單方法，由原來的一個小時變成了十幾分鍾，味道卻越來越好吃。從揉麪到起鍋就用短短十幾分鍾，簡單快捷，作爲早餐非常方便，竅門很簡單，就是用開水和麪，這樣不用使勁揉麪，不用等待麪糰的鬆弛，大大地縮短了時間。下面就來看看這個既快捷又好吃的手抓餅製作步驟吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

快手版手抓餅的做法步驟

• 1、準備好原材料

• 2、用開水和麪，揉成光滑的麪糰

• 3、小蔥切細，加入適量花生油，加入少許鹽，調成蔥油

• 4、將和好的麪糰分成適當大小的劑子，擀成薄片，越薄越好，表面均勻抹上蔥花和花生油

• 5、用刀劃成長條，兩端不要劃斷

• 6、從一段捲起，如圖

• 7、用擀麪杖如圖擀開

• 8、鍋裏放入適量花生油，燒到三成熱

• 9、放入餅，中火煎

• 10、煎至兩面金黃出鍋，邊煎的時候邊將餅抖散開

• 11、出鍋了

小竅門

一：用80度左右的開水和麪，面和得稍微溼一點，這樣不用等鬆弛麪糰，非常好擀薄；

二：麪糰擀得越薄越好，做出來的餅晶瑩剔透，擀之前在菜板上抹上一層油；

三：用不粘鍋比較好操作。