豬肉青菜糰子的做法 - 豬肉青菜糰子怎麼做

“豬肉青菜糰子”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉青菜糰子的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉餡裝入盆中。

• 2、放入鹽，將水以少量多次方式加入肉餡中，用筷子以同一方向將水分攪入肉餡中。

• 3、肉餡打水完成後，加入醬油，用筷子以同一方向將醬油攪入肉餡中。

• 4、用搽姜板磨出姜泥，倒入肉餡中，加入麻油，攪拌均勻後冷藏備用。

• 5、青菜放開水中焯燙。

• 6、焯燙好的青菜切碎，用紗布擠幹水分。

• 7、倒入肉餡中，加入適量鹽，攪拌均勻。

• 8、加入自制的剁椒攪拌均勻。

• 9、加入一湯匙麻油攪拌均勻備用。

• 10、將滾開水倒入糯米粉中，攪勻至水分消失，用手搓揉成光滑的麪糰。

• 11、用手揪成一個個小麪糰。

• 12、取一個小麪糰，用手窩成窩狀，放入適量的餡料。

• 13、收口，搓成圓球。

• 14、依次包好所有的糰子。

• 15、將糰子在蒸籠裏排放好，上鍋蒸。

• 16、冷水蒸，大約25-30分鐘即可開鍋。

• 17、蒸好，稍冷卻就可食用。

小竅門

糯米類食物不易消化，一次不要吃太多哦。