原味雞蛋堡的做法 - 原味雞蛋堡怎麼做

“經典中式早餐，原來都是買來吃，現在自己做更放心，全家都喜歡”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

原味雞蛋堡的做法步驟

• 1、麪粉，酵母粉，泡打粉，鹽，糖，五香粉放入大碗中。

• 2、緩緩倒入溫水，邊倒邊攪拌。

• 3、攪拌至順滑無顆粒靜置15分鐘。

• 4、15分鐘後微微發酵，攪拌排氣。

• 5、鍋內刷稍多油，小火。

• 6、一邊打入一個雞蛋，一邊倒入一勺麪糊，麪糊覆蓋鍋底即可，多了不容易熟。

• 7、麪糊凝固後，將煎熟的雞蛋倒扣在麪糊上，另一鍋內再倒入麪糊，覆蓋鍋底。

• 8、麪糊凝固後將之前的雞蛋麪餅倒扣在上面，反覆翻面，兩面煎熟即可出鍋。

• 9、成品。

小竅門

麪糊一次不宜多倒，否則不容易熟