原味蒸蛋糕的做法 - 原味蒸蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原味蒸蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃4個，加入玉米油50克，酸奶100克混合攪拌均勻。

• 2、低粉100克過篩加入蛋黃糊中。

• 3、然後攪拌至無顆粒狀態麪糊。

• 4、蛋白磕入無油無水盆裏滴入幾滴醋或者檸檬汁也可以。

• 5、第一次加入三分之一白糖，低速攪拌幾下。

• 6、分三次加入白糖中速攪至中性發泡。

• 7、取三分之一蛋白霜，加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

• 8、再取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，也是從底部往上拌均勻。最後將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，從底部往上拌均勻，切勿打圈。

• 9、倒入蛋糕糊到8寸模具中。輕輕震盪一下，讓蛋糕糊消泡。

• 10、入蒸鍋大火蒸50分鐘，記得蒸鍋放入足夠的水。

• 11、取出來，切成小塊。