西紅柿蘑菇牛肉麪的做法 - 西紅柿蘑菇牛肉麪怎麼做
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“牛肉,我很少買也很少煮,因爲不大會煮,每次都煮老炒老!這次嘗試煮起來挺嫩的!挺鮮美的!
老公家是龍巖的,吃牛肉比較多,沒有和他結婚前我牛肉類吃得少,貌似也不是很喜歡這些味道,公婆煮的都很好吃,我也愛上牛肉的味道!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿蘑菇牛肉麪的做法步驟
1、牛肉切好,加入鹽,料酒,魚露,醃製一會,再加入澱粉抓勻備用。
2、西紅柿,蘑菇洗乾淨,切好備用。
3、所有主料都備好。
4、取一大碗頭,加入蔥末,魚露,鹽巴。炒鍋窄蔥花油澆入大碗頭。
5、炒鍋加水,水開加入牛肉。
6、牛肉下鍋後,水一開一會會就把肉撈出至大碗頭蔥花油裏面。
7、湯水再燙下青菜。
8、燙好的青菜也撈出蔥油碗泡着。
9、湯水加入西紅柿和蘑菇熬一會湯。
10、加入麪條煮。
11、煮到麪條熟,調好味道即可。
12、另取碗,盛入面,蓋上蔥油裏面的牛肉和青菜。
13、再來一碗哇!
小竅門
1.牛肉提前加入料酒魚露醃製,更入味。
2.牛肉燙開一會會撈出纔不會老,加入蔥油裏面更香。
3.如果有西紅柿放兩顆熬湯更好吃,家裏只剩一顆。
4.魚露本身鹹,煮麪時記得不能太鹹,後面還要加入蔥油牛肉。