蠔情魚排的做法 - 蠔情魚排怎麼做
來源:飄香吧 2.8W
食材明細
- 魚香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔情魚排的做法步驟
1、刀拿平行順着魚骨片下去
2、片出來的魚排
3、魚排放大碗裏,放點料酒、六月鮮特極醬油、少許鹽醃漬10分鐘
4、胡蘿蔔切絲,香菇切薄片,姜切絲,蒜拍碎,香菜備用
5、麪粉2勺,雞蛋打一個,加點水調成麪糊狀
6、把魚排裹滿面糊
7、鍋中放油加熱到五成,放入魚排炸到金黃
8、把魚排撈起後,油繼續留着,把胡蘿蔔絲和香菇片放入過油
9、把過好油的胡蘿蔔絲和香菇片擺在魚排上
10、鍋中留少許油,放入蒜頭粒和薑絲爆香,然後加入料酒、臻品蠔油、六月鮮醬油、鹽、白糖,再加一點水燒開
11、把調好的汁澆在魚排上,放上香菜即可
12、應該可以擺的更漂亮的,(比如擺成扇形)但今天時間不夠用,只好將就一下了。
小竅門
魚說:我不需要華麗的外表,我只需要爲你提供華麗的營養與味道。