番茄雞蛋醬拌麪的做法 - 番茄雞蛋醬拌麪怎麼做
來源:飄香吧 2.42W
“這個麪食或許做過的人很多,也可能不盡然相同,番茄雞蛋當之無愧的可以被稱之爲下飯菜,配麪條,配米飯都是絕佳搭配。超級美味,每次都會把盤子裏吃的乾乾淨淨,都不用洗了哦!嘻嘻!!番茄雞蛋拌麪家常且溫暖的感覺,總是顯得那麼親切。番茄有非常豐富的天然抗氧化劑,除了維生素C,還有番茄紅素。雞蛋缺少的是維生素C,而番茄維生素C含量很多,恰好彌補了雞蛋的缺陷,二者同食起到了很好的營養互補作用”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
番茄雞蛋醬拌麪的做法步驟
1、番茄去皮切小塊
2、準備好適量的抻面
3、雞蛋加一點鹽,打散
4、鍋裏先熱油,把雞蛋炒熟,盛起備用
5、留底油倒入番茄小火翻炒
6、倒入雞蛋炒至,小火炒出番茄汁
7、然後加入番茄醬
8、加1勺鹽和適量白糖調味炒勻即可
9、鍋中水燒開放入麪條煮熟
10、夏天可以把麪條過下涼水,更加勁道爽口一些
11、把麪條調入盤裏然後放上做好的番茄雞蛋姜,拌勻即可
小竅門
1、煮麪條時間不易過長。
2、糖的量自己把握。
3、雞蛋裏是不能加雞精,味精的,如果炒雞蛋再放入味精,不僅不會增加鮮味,還會破壞雞蛋的自然鮮味,同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥,所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分,再加入味精沒有必要