奶香烙麥粿的做法 - 奶香烙麥粿怎麼做

“煎麥烙是潮汕地區的小吃之一

越嚼越香的粗糙的全麥麪粉特有的口感

配上冬瓜冊的清甜

白芝麻的香郁

以及金黃焦脆的表皮

構成一道健康美味營養的老少咸宜的街邊小吃

今天的麥粿我用牛奶代替了平時用的清水

更有一股淡淡的奶香

也添加了一些營養

減少了些許糖的分量

少了點甜膩

更加適口

喜歡甜一點的筒子請自己多加點白糖的量哈

這款小吃用來做孩子午睡醒來或者放學歸來的點心很是合適

簡單快手又美味營養

配上甘香的功夫茶

包管孩子吃得心滿意足

這個量可以做直徑約15cm的麥粿4片，牛奶的量視情況添加，喜歡軟一點的加多一點牛奶，喜歡乾硬一點的就少加一點”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香烙麥粿的做法步驟

• 1、少許冬瓜冊剁碎，加入少許炒熟的白芝麻拌勻備用

• 2、稱量好全麥麪粉，倒入牛奶拌勻

• 3、倒入白糖拌勻

• 4、拌好的全麥麪糊程可流動的狀態

• 5、鍋中加入少許油，加熱後轉中小火

• 6、舀入一勺麪糊，攤平成圓形，然後抓一小撮冬瓜冊白芝麻，放在麪糊的中間

• 7、煎至麪糊周邊凝固金黃，即可翻面

• 8、兩面煎至金黃後，用鏟子撥到一邊，貼着鍋邊瀝油，鍋中再下入一勺麪糊煎，依次煎好所有的麥粿，瀝油，盛盤即可

小竅門

1.牛奶跟白糖克根據自己的喜好增減

2.煎烙麥粿時要中小火，避免表面焦而中間不熟。煎好的麥粿貼在煎鍋周圍，既可瀝油又可以利用鍋邊的熱量繼續加熱，烘熟，也可以使表皮更酥脆焦香