大頭菜包子的做法 - 大頭菜包子怎麼做

“我們東北人所說的大頭菜，就是南方人口中的捲心菜、圓白菜或洋白菜，它在抗衰老和防止心腦血管疾病、癌症等方面都有奇異功效。對於老年人是十分有益的，我們常常炒着吃，這次給媽媽做個包子，不加肉的，因爲老年人還是少吃豬肉爲好嘛，不過還是很好吃！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大頭菜包子的做法步驟

• 1、麪粉用溶入酵母的溫水和成光滑的麪糰，放溫暖處發酵一小時。

• 2、大頭菜稍切一下，放入熱水中焯熟。

• 3、撈出擠出水切碎，放入蔥花，放入鹽、五香粉、味精、香油。

• 4、發酵好後再揉成光滑的麪糰。

• 5、搓成長條。

• 6、切成大小均勻的劑子。

• 7、擀成麪皮。

• 8、將餡料放入麪皮中。

• 9、包成包子。

• 10、放入烤箱裏發酵。

• 11、放入蒸鍋，蒸20分鐘再燜3分鐘即可。