大頭菜肉包子的做法 - 大頭菜肉包子怎麼做

“今天和兒子去逛超市，看見大頭菜在打特價，於是就買了一顆回來，準備包包子吃。兒子很喜歡吃包子，一次就吃了兩個，哈哈，看來我做得很成功啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大頭菜肉包子的做法步驟

• 1、麪糰發好後加入面鹼和小蘇打水調製沒有酸味，再加入乾麪粉揉成光滑的麪糰，放一旁餳發

• 2、豬肉剁成肉泥，蔥姜切末

• 3、將所有調料放入容器內（除油外）拌勻

• 4、再放入油拌勻

• 5、大頭菜切碎，撒少許鹽，擠幹水分

• 6、將大頭菜放入肉餡內

• 7、將麪糰揉成長條狀

• 8、揪成劑子

• 9、按扁，用擀麪杖擀成麪皮

• 10、取一面皮，放入適量餡

• 11、從一端捏起

• 12、轉圈捏，捏成包子

• 13、鍋中坐水，擺入包子，中間留有空隙

• 14、蓋蓋，蒸15至20分鐘即可出鍋

小竅門

拌餡時要始終順一個方向攪拌