自制肉夾饃的做法 自制肉夾饃～ 自制肉夾饃怎麼做

“自制肉夾饃，天涼了，沒的涼皮吃了，那就自制饃饃吃吧，雖是江南人，但是偶最愛麪食了，可能上輩子是那邊的人吧～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制肉夾饃的做法步驟

• 1、麪粉，糖，用溫水揉成麪糰，然後1g的小蘇打混合水拍打在麪糰上，揉進麪糰致光滑。醒面20分鐘！

• 2、擰一坨麪糰，搓成長條，用擀麪杖擀成長面片，然後滾起來，就像做酥皮一樣，豎起來後壓扁，用擀麪杖擀成麪餅

• 3、不粘鍋用大火烤熱鍋底，轉小火，麪餅烤制時要用手轉動，使之受熱均勻。兩面都要烤哦

• 4、最好是五花肉，肉和老薑煮熟，然後肉切成丁，大鍋燒熱，炒糖色，然後肉丁下鍋翻炒致出油，多餘的油倒出，放入料酒和老抽生抽，一瓣八角（八角不是八個角麼，其中一兩個就夠了，我不大喜歡八角味重，就放了一個），大指甲蓋大小的桂皮3塊，5勺高湯，大火燒滾，然後小火慢燉。湯收差不多就行了，喜歡辣的還可以放辣椒或者花椒

• 5、這就是成品了，比較簡單，喜歡的還可以夾點生菜，土豆絲之類的