紫薯雞蛋麪的做法 - 紫薯雞蛋麪怎麼做
來源:飄香吧 2.43W
“紫薯營養豐富,富含硒和鐵,是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱爲“抗癌大王”,且易被人體吸收。平時飲食中適量加些紫薯,不但能增加營養,而且紫薯的顏色非常漂亮,會爲你家餐桌增色不少。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯雞蛋麪的做法步驟
1、原料。
2、麪粉裏放入蒸熟的紫薯、鹽。
3、分次加入蛋液。
4、拌成絮狀。
5、揉成較硬的麪糰,如果麪糰太乾,可以稍稍加一點點水。麪糰蓋保鮮膜醒20分鐘。
6、醒好的麪糰擀開。
7、反覆擀成大薄片。
8、面片上撒少許麪粉,摺疊,切條。
9、切好的紫薯麪條。
10、成品。
小竅門
因爲紫薯的含水量不同,所以和麪的時候請酌情添加蛋液和水分。
配料中的鹽可以使麪條口感更勁道。