黴千張燒剝皮魚的做法 - 黴千張燒剝皮魚怎麼做

“我們江城管這魚叫“薄皮魚”，可能因爲它的魚皮很薄，買回來之前就被扒了皮，扒皮魚是一種溫暖性近底層魚類，營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量特別高，每100克魚肉就含1.92克的蛋白質，其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分，營養價值不比其它魚類差。和黴千張一起燒，真是一道下飯良菜！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黴千張燒剝皮魚的做法步驟

• 1、剝皮魚買回來洗淨剁成小段，用薑片，料酒，鹽醃製一小時。

• 2、將黴千張切成小塊放入鍋中煎至兩面變黃後乘出來備用。

• 3、再將醃製好的剝皮魚煎至兩面金黃。

• 4、用生抽，老抽，鹽，糖，醋，料酒，胡椒粉，澱粉水拌勻。

• 5、澆到黴千張剝皮魚上，蓋上鍋蓋燜個四，五分鐘。

• 6、最後撒上蔥花。

• 7、真的是超級下飯的菜！廚房小白也能輕鬆駕馭！