家常菜香菇豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將豬蹄砍成塊、將香菇在清水中泡發，留水備用，再去蒂、切開，姜切片、蒜子切開。

2.準備好碗，倒入豬蹄，淋入適量白酒、白醋，拌均勻，醃製二十分鐘。

3.鍋中放入油，下入豬蹄，翻炒至微黃後，倒入高壓鍋中，再加入甜麪醬，淋入適量醬油，拌均勻，隨後加入香菇，和泡香菇的水攪拌均勻，蓋上蓋，壓四十分鐘。

4.鍋中放入油，下入薑片，蒜子，翻炒出香味，再將壓好的豬蹄倒入鍋中，煮開，翻炒收汁，就大功告成啦。

烹飪技巧

1、白酒白醋可以去味，而且能使豬蹄看起來更加潔白。2、豬蹄先炒再燜煮最後收汁炒，燉熟、入味最後上色。