幹炒米線的做法 - 幹炒米線怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹炒米線的做法步驟

• 1、1、準備好材料。彩椒切絲、牛裏脊肉切小條

• 2、2、雞蛋打散，加入鹽、食用油攪拌均勻，牛裏脊肉用鹽、生抽、老抽、料酒、水澱粉攪拌均勻醃製20分鐘

• 3、3、煎鍋燒熱，加入食用油，倒入雞蛋液，攤成蛋餅

• 4、4、鍋內燒開水，加入米線焯水，直到米線變軟，撈出瀝乾水

• 5、5、攤好的蛋皮切成小條，瀝乾水的米線加入適量的食用油拌勻

• 6、6、熱鍋涼油，放入醃好的牛肉煸炒至8分熟盛世出備用

• 7、7、熱鍋涼油，倒入拌好油的米線翻炒

• 8、8、加入鹽、生抽、老抽、味極鮮、胡椒粉炒勻

• 9、9、加入綠豆芽，洋蔥煸炒

• 10、10、洋蔥、綠豆芽變軟後加入牛肉、雞蛋絲、青紅椒絲

• 11、11、炒至青紅椒斷生即可裝盤，撒上蔥花。