簡單版肉鬆蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把清水、沙拉油、200克砂糖混合在一起，拌至砂糖溶化。

2. 加入低筋麪粉、奶香粉、泡打粉、玉米粉，攪拌至沒有粉粒。

3. 然後一邊加入蛋黃，一邊攪拌。

4. 攪拌至麪糊光亮備用。

5. 蛋精加入650克砂糖、塔塔粉和食鹽，拌打起發至原來體積的5倍，成蛋白霜。

6. 先取1/3的蛋白霜與步驟4混合，再加入剩餘的蛋白霜拌勻。

7. 製成蛋糕麪糊。

8. 將拌好的蛋糕麪糊倒入已鋪上白紙的烤盤內，抹至厚薄均勻。

9. 將肉鬆、火腿丁、蔥花和雞精混合，充分拌勻。

10. 均勻地撒在蛋糕麪糊上面，入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤25分鐘左右，出爐放涼。

11. 分切成四大塊，捲成卷狀。

12. 成形後切成小件即可。