東北飯包的做法 （東北）東北飯包 東北飯包怎麼做

“土豆醬打飯包，是東北的一個特實惠的連飯帶菜的快餐，大受老少的歡迎。在我們這裏的大街小巷，總會有打飯包的小攤，一張大白菜，裏面包上米飯、蔥、香菜、生菜、土豆醬、辣椒油、活在一起的內料，保準你吃得香香飽飽。
我小的時候，奶奶給我們做土豆醬是把土豆上鍋蒸熟，然後壓碎，最後再下鍋用油炒熟土豆，成泥放入醬。那是老式的土豆醬，乾乾香香的。到了媽媽給我們做土豆醬時候，是把土豆切塊，然後鍋內放油，下入土豆塊翻炒一下，再放醬，加水沒過土豆塊慢慢燜熟。我現在更簡化了步驟，直接醬炸鍋，倒入土豆塊燜熟，但是我覺得這麼吃，味道更好，土豆泥更細膩入味，加上有東北自家制的大醬，那叫一個香呀。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

東北飯包的做法步驟

• 1、鍋中油燒熱，下入一半東北農家醬炸香後，加水，然後下入土豆塊，中火燉

• 2、中間要看好鍋，水少了改成小火，並用鏟子把土豆碾碎，把剩餘的醬加入，在燉一會，不停地攪拌，不能糊底

• 3、備好的的原材料：炸好的土豆醬，燜好的東北米飯，洗好的白菜葉和香菜、蔥絲、

• 4、把米飯、土豆醬、蔥、香菜碎放碗中拌勻，喜歡辣椒的可以放點辣椒油更香

• 5、把白菜葉子鋪到盤子裏，再把和好蔥、醬、香菜、蔥絲的米飯包好

• 6、拿在手裏可以吃了

小竅門

炸土豆醬時要多放油，愛吃辣的可以另放辣椒油。