香橙臘腸蒸飯的做法 - 香橙臘腸蒸飯怎麼做

“用橙子外殼作碗，不僅僅可以用來做甜品。飯碗飯碗，碗之第一用當然是盛飯。最後的兩個沃柑，變成橙子碗來蒸一碗米飯，如何？
想要簡單的橙香飯，可以直接蒸白米飯。但從來都喜歡葷素混搭繽紛多彩的米飯。一小截臘腸，一點豌豆，好像也足夠了，再添點別的，這碗就該裝不了了。
兩個沃柑，只用了5瓣果肉，也是因爲容量的關係。而一開始，也並沒有想到用橙汁。只是後來看到剩下的果肉，忽然就靈機一動。爲什麼不用橙汁而要用水呢？浸透了橙汁的米粒蒸熟以後，豈不更是橙香濃鬱？
橙碗容量有限，但也還是硬把所有的乾料都塞了進去。然後注入橙汁，讓橙汁沒過所有食材，就像平時日裏燜飯那樣。用電飯煲煮白米飯的時候，就放入蒸屜中一起蒸。當下面的飯熟了，上面蒸着的橙碗香橙米飯也一起成熟了。揭蓋的時候，不由得瞪直了眼睛。碗太小，米粒吸水膨脹之後紛紛向上頂出，看起來像是爆炸頭。。。。
橙香滿滿，清新爽口。。。。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香橙臘腸蒸飯的做法步驟

• 1、用料：臘腸30克，鮮豌豆25克，長粒香米75克，沃柑2個。

• 2、將沃柑表面擦拭乾淨，用刀在距果柄四分之一高度的地方劃上一圈，刀口剛好觸及到果肉而又不會劃傷果肉。

• 3、輕輕剝去頂蓋。

• 4、用薄刃的勺插入果肉與果皮之間，一邊轉着圈一邊向下深入，將果肉與果皮分離。

• 5、再用拇指從底部將果肉頂出大半。

• 6、再用勺將底部的連接點剝離。

• 7、取出完整的橙肉，留下完好的空殼。

• 8、將香米用清水沖洗一下，瀝乾備用。

• 9、臘腸切成小丁，

• 10、取5瓣果肉，切成小塊，

• 11、再將切好的橙子肉與大米，豌豆，臘腸丁一起倒入碗中，混合均勻。

• 12、再將剩下的果肉擠出橙汁，棄果肉不用。

• 13、將拌好的米粒放入橙碗中，約8分滿，

• 14、倒入橙汁，沒過食材，與橙碗表面平。

• 15、放入電飯煲蒸屜中，

• 16、蓋上蓋子，與蒸屜下面的米飯一起燜熟。

• 17、煮飯結束。

• 18、揭蓋。

• 19、出鍋。

小竅門

沃柑可以用其他橙子代替。
橙肉用量可以根據自己喜好酌情增減。
橙汁用量需根據米粒吸水情況酌情調整。
橙碗不宜裝得太滿，以免米粒吸水膨脹後溢出。