小米渣渣的做法 - 小米渣渣怎麼做

“在很有名的一家餐廳吃到過這道甜品，當時媽媽表示非常喜歡，因爲我們平時吃的小黃米都是比較硬的，而用來做小米渣渣的黃米是糯的，口感如糯米一般，於是我在菜場中尋找到糯黃米，裏面加入自制的紅豆沙，絕對是一道小米版的“八寶飯”。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

小米渣渣的做法步驟

• 1、小黃米洗乾淨

• 2、黃米在水裏浸泡半天

• 3、碗裏鋪上一層果乾

• 4、在果乾上撒上黃米，然後撒上白砂糖、紅豆沙

• 5、然後再依次順序，一層黃米，一層砂糖、豆沙，最後黃米封頂，撒上一層砂糖，上鍋蒸2小時

• 6、蒸好的米飯稍許冷卻

• 7、奶鍋中倒少量清水，加入2勺糖桂花熬煮，至糖水比較濃稠

• 8、最後把小米渣渣倒扣的盤子中，淋上糖水