玉米麪豆渣發糕的做法 - 玉米麪豆渣發糕怎麼做

“打豆漿剩餘的豆渣不能浪費掉，可如果直接吃的話又覺得口感太粗糙難以下嚥，做雞蛋餅和饅頭時都用過了，於是乎做玉米麪發糕摻上它，應該不難吃吧？事實證明確實不難吃！畢竟多吃粗糧有益健康。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米麪豆渣發糕的做法步驟

• 1、稱量好玉米麪和麪粉與豆漿過濾出的豆渣一起放到面盆裏

• 2、攪拌均勻加入酵母粉

• 3、加適量水和成比較稀的柔軟的麪糰餳發

• 4、餳發至原來的2倍大小，用手反覆揉搓，（相當於蒸饅頭時在面板上排氣一樣）

• 5、模具刷少許油撒少許紅豆

• 6、將發酵好的麪糰倒入模具裏

• 7、放入幾粒蜜棗

• 8、再均勻的撒上一層紅豆

• 9、放蒸鍋裏上汽後中火蒸50分鐘

• 10、取出晾涼吃的時候切塊即可

小竅門

1.面要和的比蒸饅頭的麪糰稀；
2.玉米麪發糕不易蒸熟，所以蒸的時候時間要稍微長點，大概需要1小時左右的時間。
3.喜歡吃甜食的親們，可以在和麪時加糖；
4.紅豆是已經煮熟了的。