油菜肉絲雙黃蛋炒飯的做法 - 油菜肉絲雙黃蛋炒飯怎麼做

“油菜肉絲雙黃蛋炒飯，嘿嘿~名字是不是長了點呢？？本來就是蛋嘛，不過這個蛋實在出乎我意料，竟然是雙黃蛋，特喜人！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油菜肉絲雙黃蛋炒飯的做法步驟

• 1、小油菜洗淨，切丁，菜梗和菜葉分開。瘦肉切絲，雞蛋一個，備用。

• 2、鍋裏熱油，打入雞蛋，看到沒，雙黃的哦！

• 3、把雞蛋炒散，剷出裝盤備用。這裏煎的時候用中火，雞蛋纔不會煎老了。

• 4、放入瘦肉絲於煎完蛋的剩油裏，中火炒熟。加入醬油翻炒（別太多，使肉絲入味即可），出鍋備用。

• 5、鍋裏再加點油，放入小油菜梗翻炒，差不多熟時再放入菜葉繼續翻炒。

• 6、菜梗菜葉都熟了時加鹽調味（能使油菜入味即可），倒入之前煎好的蛋和肉絲。

• 7、倒出菜裏多餘的水分，加入鮮飯，醬油，翻炒，均勻即可。（沒有剩飯，又想吃炒飯，所以用鮮飯。）

• 8、起鍋盛出。