蒜黃炒肉絲的做法 #團圓飯#蒜黃炒肉絲 蒜黃炒肉絲怎麼做
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“色澤漂亮,鹹香,好吃😋。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜黃炒肉絲的做法步驟
1、豬裏脊肉適量。
2、切成細絲。
3、一點玉米油,蛋清,生抽。
4、抓2分鐘,讓肉絲均勻佈滿汁液。
5、鍋內適量玉米油,微熱。
6、肉絲倒入,用筷子迅速滑散,關火。餘溫將肉絲滑變色,撈出控油。
7、滑好的肉絲。
8、切好的胡蘿蔔(配色)絲和蒜黃段。
9、鍋內適量油燒熱,姜蔥,花椒炒香。
10、胡蘿蔔絲放入,先炒兩下。
11、蒜黃放入翻炒幾下。
12、肉絲放入。
13、適量蠔油,生抽,鹽。
14、翻炒均勻關火盛盤。
15、成品。
16、成品。
小竅門
蒜黃不易炒太久,易絲縷。