主食 高莊饅頭的做法 - 高莊饅頭怎麼做 來源:飄香吧 3.22W 食材明細主料中筋粉 (100克)奶粉 (10克)輔料糖 (5克)水 (適量)酵母 (3克)奶香 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)高莊饅頭的做法步驟1、饅頭要用中筋粉來做~加適量水和酵母~和麪~2、朕沒有用牛奶~所以加了半小包奶粉~注意~這裏的酵母要用中式點心的哦~3、和麪和到表面光滑~然後進行發酵~蓋上蓋子~等待膨脹~與此同時可以燒一鍋子水~備用~4、差不多有原麪糰2倍大小了~進行排氣~分成2份~5、取少量乾粉~麪糰滾滿乾粉~然後將有乾粉的面網裏揉~就像包餡料一樣~不斷重複~這樣做事爲了讓饅頭更加有嚼勁~6、隨後繼續滾圓~7、這時候水也差不多燒開了~關閉火源~將滾圓了~光滑了得麪糰放入鍋子裏~靜置15-20分鐘~等麪糰發起來了~就一開火蒸了~大火15分鐘後改小火5分鐘~差不多就可以了~ 高莊饅頭的最正宗做法 饅頭 高莊饅頭怎麼做好吃 高莊饅頭的家常做法 高莊饅頭怎麼做 高莊饅頭 高莊饅頭的做法 高莊饅頭的做法步驟 高莊