火腿腸卷的做法 - 火腿腸卷怎麼做

“做爲北方人，每天的麪食大都是饅頭，偏偏兒子不愛吃，所以我就得花點心思，花捲、包子換着做，今天蒸的火腿腸卷，用的兒子愛吃的玉米腸，味道香甜，他一口氣吃了三個，哈哈，總算不辜負我的用心。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

火腿腸卷的做法步驟

• 1、將酵母用少許溫水化開，倒入麪粉中，再慢慢加入溫水和成麪糰，蓋上保鮮膜醒發2小時左右。

• 2、當面團發酵至兩倍大時，就說明發酵好了。

• 3、將火腿腸去除包裝，切成兩段。發酵好的麪糰取出，排出空氣，揉成光滑的麪糰，分割成小劑子，分別搓成長條。再把火腿腸纏繞起來，製成火腿腸卷生胚。

• 4、將火腿腸卷全部做好後，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，餳發20分鐘。然後開中火，上氣後再蒸15分鐘即可。

小竅門

1.用溫水和麪，能減短餳發時間。
2.麪糰發酵好後要充分的排出空氣，揉成光滑的麪糰。