火腿腸兔子饅頭卷的做法 - 火腿腸兔子饅頭卷怎麼做

“火腿腸小白兔饅頭，萌萌噠小兔子造型，可愛的不忍下口。寶寶一定喜歡。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿腸兔子饅頭卷的做法步驟

• 1、準備好食材：麪粉，酵母，溫水，鹽；

• 2、將酵母和鹽加入麪粉中；（冬天需要先用30度左右的溫水將酵母化開，夏天可以直接加到麪粉中攪拌）

• 3、準備160克溫水慢慢加入到麪粉中，邊加入邊用筷子攪拌成絮；

• 4、再用手反覆揉成光滑的麪糰；

• 5、夏天大概發酵40分鐘左右就可以了，麪糰長至原來的2倍大，手指戳了不會回縮；

• 6、發酵好的麪糰，充分排氣，直到麪糰切開沒有大氣泡即可，再用保險膜包住，鬆弛10分鐘；

• 7、鬆弛好的麪糰揉成長條；

• 8、切成大小45克左右的小劑子；

• 9、取其中一個小劑子，揉搓成40CM左右的長麪條，其他小劑子用保鮮膜蓋住，防止乾裂；

• 10、火腿腸放在U形底部三分之一處；

• 11、下面的部分向上對摺，穿過“U"型的底部；

• 12、兩邊都穿過去；

• 13、稍作整型後，用紅豆裝飾成小白兔的眼睛，這樣小白兔饅頭卷生胚就做好了；

• 14、另外還做了幾個大卷，也很簡單，直接將長麪條捲住火腿腸就可以了，中間留一點空隙；

• 15、蒸屜內刷一層薄油，將做好的饅頭卷放進去，繼續二次發酵20分鐘；

• 16、蒸鍋水燒開，將發酵好的饅頭卷放進去，大火蒸15分鐘後關火，燜5分鐘就可以出鍋啦。

• 17、軟乎乎、白白胖胖的小白兔香腸饅頭就好了、寶寶看到一定很喜歡