新疆辣炒米粉的做法 不正宗但好吃的新疆辣炒米粉 新疆辣炒米粉怎麼做

“在微博上看一個喜歡的博主做過好幾次，去菜市場的時候剛好看到有賣米粉的，特別粗，不好泡軟，我都是用熱水小火煮了半個小時，最後成品味道還不錯，就是配菜啥的都是按照我自己喜歡的放的。所以才說是不正宗的”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

新疆辣炒米粉的做法步驟

• 1、泡軟米粉，切好所有配菜我用的肉是冰箱的凍肉，如果是鮮肉。可以提前醃製一下。口感更好

• 2、熱鍋涼油爆香蔥薑蒜和豆瓣醬，煸炒一會。放入裏脊肉翻炒

• 3、放入生抽老抽，放入配菜翻炒可以少添一點熱水

• 4、再放入泡軟的米粉。翻炒。蓋鍋蓋，小火悶一會，讓湯汁入到米粉裏

• 5、最後放鹽調味，可以放點雞精。我很少放雞精。放蒜苗

• 6、出鍋裝盤，可以少放點芝麻，裝飾下，

小竅門

辣椒的多少根據自己口味放，配菜也是喜歡吃什麼就放什麼，炒米粉不挑配菜，如果想要賣相好看，可以多放有顏色的蔬菜