清爽蔥油麪的做法 - 清爽蔥油麪怎麼做

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清爽蔥油麪的做法 清爽蔥油麪怎麼做

蔥油麪,也可以做的清清爽爽的

食材明細

主料
  • 麪粉 (適量)
  • 雞蛋 (一個)
  • 青瓜 (兩根)
  • 大蔥 (兩根)
輔料
  • 調和油 (適量)
  • (少許)
  • 醬油 (適量)
  • (少許)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

清爽蔥油麪的做法步驟

  • 清爽蔥油麪的做法 清爽蔥油麪怎麼做 第2張

    1、麪粉加一個蛋清、少許鹽,活面三光面團,蓋保鮮膜餳發40分鐘。

  • 清爽蔥油麪的做法 清爽蔥油麪怎麼做 第3張

    2、餳好的面上麪條機,壓制,想麪條口感更筋道,多壓幾遍

  • 清爽蔥油麪的做法 清爽蔥油麪怎麼做 第4張

    3、切面

  • 清爽蔥油麪的做法 清爽蔥油麪怎麼做 第5張

    4、切好的麪條。上煮鍋,鍋開後下入麪條,麪條浮起沸騰後加冷水,點三次冷水即可撈出。

  • 清爽蔥油麪的做法 清爽蔥油麪怎麼做 第6張

    5、淋上炸過大蔥,用鹽、糖、醬油調味的蔥油,拌均,青瓜切絲配上即可

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