魚湯河粉的做法 - 魚湯河粉怎麼做
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“河粉在廣東是一種最常見的食物。可以進階到五星級餐廳,迎接國宴,也可以便宜到大街小巷的大排檔。還能家家戶戶的一日三餐,老少皆能吃。魚湯河粉,清湯味美,口感滑,爽軟韌柔勁道,做法也非常簡單,祕訣在於一碗湯,再配上香蔥,香飄四溢,味蕾的盛宴。這樣好吃河粉,竟然只需要5分鐘就能做好。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
魚湯河粉的做法步驟
1、準備河粉、魚湯、香蔥。
2、清水煮沸,放入河粉過一下水,這樣可以洗淨,又不斷;這樣步很重要,不能省略。
3、把鍋洗淨,倒入魚湯煮沸;鍋一定要再次洗乾淨,這樣湯才鮮美。
4、加入河粉,再次煮沸;一定要煮沸才能放入河粉。
5、放鹽、放蔥,關火,拌均,鮮美的出鍋。
6、家家戶戶的一日三餐,老少皆能吃,美味的河粉。
小竅門
1、河粉不好清洗,容易斷,倒入鍋裏過開水即可,洗淨。
2、魚湯一定要過濾,這樣纔不會有魚骨哦。