土司太陽蛋的做法 - 土司太陽蛋怎麼做

“把土司挖洞煎雞蛋，做的人很多了。要麼兩面煎，要麼煎一面，但是，若是想要吃到兩面香脆的土司，單面溏心的雞蛋，腫麼辦捏？
當然有辦法。先把土司放在無油的平底鍋裏烙出一面焦黑，再挖出一個大圓孔——太陽蛋，必須是圓孔。挖下來的那個圓片，吃掉，挪作他用，喂狗。。。怎麼都成，總之沒它事兒了。接下來讓太陽升起——平底鍋抹油，放入圓孔的土司，沒烙過的那一面在下，打入雞蛋，根據自己的口味撒鹽，然後看着那透明的蛋清漸漸凝固成白色。可以加蓋燜一下，表面的蛋清會凝得快些，就不用擔心底面是不是要糊掉了。
再然後？扒開溏心開吃。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土司太陽蛋的做法步驟

• 1、用料：土司1片，雞蛋1個，鹽1小捏，黑胡椒碎少許

• 2、將土司放入平底鍋，置火上加熱數秒，

• 3、待一面烙出焦色，出鍋。

• 4、取一個直徑小於土司邊長的圓形容器，扣在土司片上，

• 5、用小刀沿圓周切一圈，

• 6、取下圓片，得到挖空的土司邊。

• 7、平底鍋燒熱，刷少許油，

• 8、放入土司圈，焦色面向上。

• 9、打入雞蛋，小火煎烙，

• 10、表面撒鹽和黑胡椒，

• 11、蓋上鍋蓋，燜數秒，

• 12、揭蓋，表面蛋清凝固，熄火

• 13、出鍋，趁熱食用。

小竅門

鹽和黑胡椒可以根據自己喜好取捨。
煎烙時宜用小火，以免底面焦糊。
煎烙時間需根據自己喜好的成色而定。
溏心蛋需趁熱食用，口味最佳。