太陽肉的做法 - 太陽肉怎麼做

“吶…昨天包餛飩，剩下的餡兒實在不知道怎麼做了，再包點餃子或者餛飩？太少不夠吃的，突然之間想起來小的時候我爸給我做的這道菜。
這是我爸除了會煮方便麪以外會做的另一個能吃，好吃的菜了。這就是太陽肉。
以往每次做也都是前一天包餃子或者包子留下的餡兒做的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

太陽肉的做法步驟

• 1、因爲餡兒是剩的，我就只說說餡的做法好了。豬肉剁成肉餡，白菜切碎，大蔥切碎，放在一個盆裏，放入油，耗油，生抽，十三香，雞精，用筷子往一個方向攪拌，直至餡兒濃稠上勁爲止，快包餃子之前放鹽，這樣不容易殺出水。圖裏是剩下的餡兒。

• 2、在盤子裏打一個雞蛋，和餡兒攪拌均勻。

• 3、攪拌完之後再打四個自己，不需要攪拌。也可以打多一點的雞蛋，視盤子大小而定。然後上火大火蒸20分鐘。

• 4、出鍋嘍。我這是蒸了15分鐘的，比較嫩。我個人喜歡吃這樣的。喜歡吃硬一點的時間可以再蒸長一點。