太陽蛋麪包的做法 - 太陽蛋麪包怎麼做

“外面有個大太陽，我的麪包中有個小太陽，一口一個太陽蛋，把炎熱、飢餓統統吃掉，O(∩_∩)O哈哈~（我知道太陽蛋是煎出來的那種，但是覺得這樣切開的白煮蛋也好像小太陽滴~(✿◡‿◡)）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

太陽蛋麪包的做法步驟

• 1、雞蛋洗淨，放入鍋中，加入2g的食鹽（防止雞蛋煮的時候開裂），煮熟雞蛋，大概10分鐘左右。

• 2、稱取好高筋麪粉。

• 3、對角線放鹽和白砂糖，中間放酵母。

• 4、根據麪粉的吸水性適量的加入清水，開始第一次和麪程序。

• 5、程序結束後，放入室溫軟化的黃油。

• 6、開始第二次和麪程序。

• 7、程序結束後可以拉出較韌的薄膜。

• 8、室溫發酵至原來的兩倍大小。

• 9、拿出來麪糰排氣。

• 10、分成三個小麪糰，鬆弛15~20分鐘。

• 11、拿一個小麪糰，揉成均勻的長條狀。

• 12、用剪子朝着一個方向剪兩道，並把中間的翻過去。

• 13、煮好的雞蛋切片，擺放在麪糰上。

• 14、做好三個麪糰。

• 15、烤箱中放一碗熱水，進行二發。

• 16、二發後的麪糰胖嘟嘟的。

• 17、刷一層雞蛋液。

• 18、撒一層香蔥和白芝麻。

• 19、預熱烤箱，上下火170度20分鐘左右。

• 20、烤好以後我又稍微燜了5分鐘。

• 21、取出麪包自然放涼。

• 22、第二天當了早餐~

• 23、開吃吧~

• 24、O(∩_∩)O哈哈~

小竅門

烤箱設定僅供參考。