太陽面的做法 【四川】太陽面 太陽面怎麼做

“看到這道菜，就想起了奧運會~~不管是08年的北京奧運，還是16年的里約奧運~~
08年，雖然我沒去北京，雖然我沒法去奧運現場~~但每天聽着廣播，翻着報紙，看着中國奧運健兒爲國家贏得一枚又一枚的金牌，我仍然熱血沸騰~~
08年，在無數個通往菜市的清晨，在無數個知了喧囂的午後，在無數個乘涼消食的傍晚~~北京奧運是我們共同的關注點，是我們不厭其煩的話題~~
後來有一次，我有幸參加了上海某場運動會~~在現場感覺真的很不一樣，會很激動，會大聲吶喊，加油助威~~~
看見劉翔跨欄時，會很緊張~~很怕劉翔被後面的運動員超過~~~~全場都是“劉翔加油”的吶喊聲~~
看見劉翔第一個衝向終點時，全場都是歡呼聲~~不絕於耳~~~
還是說說這道【太陽面】吧~~~我實在不會起菜名~~~一環一環的，不能叫“五環面”吧~~~所以還是叫【太陽面】得了~~~而且太陽也傳遞着永恆，光明，生機，勃發，希望，繁盛，溫暖等正能量~~~就像咱們中國的奧運健兒~~
【太陽面】麪餅先煮至8分熟，再用少許油，蛋液煎蛋餅~~~麪餅上的蔬菜用少許鹽，油煮熟~~雞胸肉炒熟~~~
整個菜清淡美味，營養全面，而且顏值高~~~以此菜獻給中國奧運健兒~~爲中國奧運健兒加油~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

太陽面的做法步驟

• 1、備好食材：麪條，雞胸肉，玉米，香菇，黃瓜，胡蘿蔔；

• 2、香菇、黃瓜、胡蘿蔔洗淨後，分別切丁；

• 3、雞胸肉洗淨後，切丁，調入適量鹽，料酒攪拌均勻，醃製片刻；

• 4、煮鍋裏調入適量清水，少量植物油，少量鹽煮開；將玉米放進鍋裏煮熟撈出，控幹水分；

• 5、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁依次處理；

• 6、煮鍋里加入清水燒開，放入麪條煮至8分熟；

• 7、煮熟的麪條撈出，浸泡在純淨水裏，稍後控幹水分；

• 8、麪條裏調入適量鹽，植物油，攪拌均勻；

• 9、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油，再次燒熱；

• 10、放入雞胸肉炒熟，調入適量胡椒粉，翻炒均勻，裝盤待用；

• 11、碗裏磕入1個雞蛋，用蛋抽攪打均勻；

• 12、電餅鐺烤盤上刷上適量植物油，預熱；

• 13、放入適量麪條，儘量團成圓形；

• 14、麪條上淋入適量蛋液；

• 15、啓動【大餅/餡餅】程序；

• 16、煎好的麪餅盛出；

• 17、麪餅中間鋪上胡蘿蔔丁，外面鋪一層黃瓜丁；再依次鋪上雞胸肉丁、玉米粒、香菇丁；太陽面就好做啦。

小竅門

1、這道菜用到的麪條一定要是非常勁道的面，否則容易粘連成一坨一坨的；
2、蔬菜可替換成自己喜歡的；