榴蓮湯圓的做法 榴蓮湯圓 —— 今年口味有點重 榴蓮湯圓怎麼做

“今年搞的湯圓有點重口味，榴蓮餡的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

榴蓮湯圓的做法步驟

• 1、榴蓮肉去核，芸豆泥是做其他餡剩的，做法見本廚的《非廣式-家常香酥月餅》菜譜

• 2、混合、攪拌

• 3、其實只用這兩種就可以，爲顏色好看些，加了一袋速溶豆漿粉

• 4、餡分成小球

• 5、江米麪活成麪糰

• 6、分成小份

• 7、包法嘛很簡單了

• 8、盤子上鋪保鮮膜防粘

• 9、一頓吃不完的話，凍起來。捨不得扔的湯圓包裝盒，這時候派上用場了

• 10、水開下鍋，湯圓漂上後過幾分鐘就熟了

• 11、榴蓮換成榴蓮醬也可以

• 12、其實，這個榴蓮只要一點點，就很夠味兒的

小竅門

1、如果餡偏軟的話，會不太好包，有一個小竅門，即把餡提前冷凍一下。這樣包出來的湯圓，既有型又很容易做到薄皮大餡。
2、芸豆泥換成澱粉、奶粉，理論上應該也OK。